6月のお菓子。





"Saint - Honore"



DSC_0029.jpg



パンや菓子の職人、守護聖人サン・トノレの名前がついた伝統的なフランス菓子だそうです。

ケーキって言うと、イチゴのショートケーキとかチョコレートケーキとか、

いわゆる「一般的な」ものしか思いつかないわたし…。

こんなにお洒落なケーキがあるなんて。
(仕上がりはともかく)


パイ生地の土台には、シューがリング状に絞ってあります。

その上にクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)をたっぷりのせ、

さらにシャンティをサン・トノレの口金で隙間なく絞る。

最後に別に焼いた飴がけのプチシューをのせて出来上がり。

個々のプチシューにもクレームが入っているのよ~!

カリッとした食感がとても美味しく、大変気に入りました♪


お菓子作りは面倒でとっつきにくいと思っていましたが、

こちらの教室に通い始めて1年、明らかにその思いが変わっています。

パンと違って食事代わりにはならないけれど、

仕上がったときの喜びは、あるいはお菓子のほうが大きいかしら?


かなり自分好み(これが大事)だったので、また絶対作るぞ~!と思いました☆



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